かれいのムニエル

かれいのムニエル、白身魚もたまにいただくと美味しいですよねー

粒マスタードと牛乳をベースにしたソースはアクセントもついてなかなかお奨めです。。

【材　料】

（素 材）

・かれい切り身：数切れ

・アスパラ：数本
（調味料）
★塩こしょう：少々
★牛乳：３０ｃｃ

★薄力粉：大さじ１杯

★粒マスタード：大さじ１杯

 

【調理法】

①小鍋にバターを入れて溶かしたら薄力粉、牛乳を少しずつ入れてとろみをつける。塩こしょう、マスタードで味を調える。

②かれいに塩こしょうを振り薄力粉をまぶす。

③フライパンにバターをひき②を入れて両面を焼く。白ワインを加えて軽く蒸し焼きにする。

④アスパラを茹でる。

⑤器に③、④を盛り付け①をかけたら出来上がり。

 

【感　想】
見た目もおしゃれで彩もいいですね。。