あんきもぽん酢

さすがにそろそろシーズンオフですが、あんきもの旨みは抜群ですね。 
おろし大根、ぽん酢がマッチします。。

【材　料】

（素 材）

・あんきも：適量

・大根：適量

・小ねぎ：適量

（調味料）
・ぽん酢：適量

・もみじおろし：少々

 

【調理法】

①あんきもをバットに乗せて料理酒、塩をかけて軽く揉みしばらく置く。

②アルミホイルに包み蒸し器で蒸す。

③適当なサイズに切り器に盛り付ける。おろし大根、もみじおろし、小ねぎ、ぽん酢をかけたら出来上がり。

【感　想】
ちょっとだけもみじおろしを加えるとアクセントがついてさらに美味しさアップしますね。。