牛すき煮

牛すき、野菜もめいっぱいいただけてうれしいメニューですね。
牛肉もがっつりいただけますね。

【材 料】

（素 材）

・牛肉スライス：３００ｇ

・白たき：１袋

・春菊：１束

・長ねぎ：１本

・えのき：１房

・焼き豆腐：１丁

（調味料）

★しょうゆ麹：大さじ２杯

★かつおだし汁：３００ｃｃ

★みりん：大さじ２杯

★砂糖：大さじ１.５杯

 

【調理法】

①春菊、長ねぎ、しらたき、豆腐、えのきを適当なサイズに切る。

②鍋に★、①を入れて煮立てたら牛肉を加えさっと加熱する。

③器に盛り付けたたまごを落としたら出来上がり。

【感　想】
醤油麹が加わると旨みが一段アップしますよ。

鶏のコンフィ

骨付き鶏もも肉をオリーブオイルでじっくり煮るコンフィ、肉が柔らかく美味しい！です。

【材　料】

（素 材）

・鶏の骨付きもも：３本

・にんにく１玉

（調味料）
★塩こしょう：少々

★タイム：適量

★ローリエ：適量

【調理法】

①鶏ももに★を振り全体になじませ３０分程度置く。

②フライパンにオリーブオイルを多めに入れて６５度にしたら①、にんにくを入れて１時間程度煮る。

③粗熱を取ったら、フライパンに油をひき②を入れて両面を焼く。塩こしょうを振り器に盛り付け出来上がり。

 

【感　想】
脂っこさは全然なくむしろあっさりいただけてリッチ感もありまっすね。。

牛丼かぼちゃ煮

煮物は時間がかかるところですが、レトルト食品を使うと時短ができるんですよね。
牛丼レトルトとかぼちゃをさっと煮ていただきましょう。。

【材 料】

（素 材）

・レトルト牛丼：１パック

・かぼちゃ：１/４個

・玉ねぎ：１個

（調味料）

★かつおだし汁：３００ｃｃ

★しょうゆ：大さじ１杯

★みりん：大さじ１杯

★砂糖：小さじ２杯

【調理法】
①かぼちゃ、玉ねぎを適当なサイズに切る。

②鍋に★を入れて煮立てたら①、レトルト牛丼を入れて落し蓋をして１５分程度煮る。器に盛り付け出来上がり。

 

【感　想】
このままいただいてもいいですし、ご飯にのせるのもいいですね。。

ちくわぶとごぼうの煮物

ちくわぶっておでん以外でなかなか活用する機会がないですよね。
でもここちよい食感もあり煮物などに使うのはありですよね。。

【材 料】
（素 材）
・ちくわぶ：１本

・ごぼう：１本

（調味料）

★かつおだし汁：４００ｃｃ

★しょうゆ：大さじ２杯

★料理酒：大さじ１杯

【調理法】
①ちくわぶを適当なサイズに切る。ごぼうをささがきにし冷水につけてアクを抜く。

②鍋に★を入れて煮立てたら①を入れて落し蓋をし１０分程度煮る。器に盛り付け出来上がり。

 

【感　想】
ちくわぶを煮込み過ぎると煮崩れしてしまうのでささっとにていただきましょう。。

マッシュルームとしめじのアヒージョ

時短レシピの代表、アヒージョです。今回はマッシュルームとじめじで簡単に一品こしらえてみました。



【材　料】（２人前）

（素 材）

・マッシュルーム：適量
・しめじ：１房

・にんにく：１欠片

（調味料）

・塩こしょう：少々

・鷹の爪：適量

・オリーブオイル：７０ｃｃ

【調理法】

①しめじの石づきをとりほぐす。マッシュルームと合わせて水気を取る。
②小鍋にオリーブオイルを入れて弱火で加熱する。おろしにんにくと鷹の爪を加える。
③①を加え弱火で１０分程度加熱する。
④器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
あつあつでいただくにかぎりますね。これはビールよりワインの方が合いますね。。

かれいの煮つけ

かれいの煮つけ、いついただいても間違いなく美味しいですよね。ご飯にもお酒にもマッチするオールマイティメニューです。。



【材　料】（２人前）
（素　材）

・かれい：２尾
・生姜：１欠片

・ほうれん草：適量
（調味料）
〔煮汁〕
・かつおだし：３００ｃｃ
・しょうゆ：大さじ２杯
・みりん：大さじ１杯
・砂糖：小さじ１杯
・料理酒：大さじ１杯

【調理法】

①鍋に〔煮汁〕、生姜の千切りを入れて煮立てたら、かれいを入れて落し蓋をする。
②１０分くらい弱火で煮、その後、ほうれん草を加え表面に煮汁をかけながら５分ぐらいおく。
③器に盛り付けたら出来上がり。

【感　想】
煮つけも簡単にできるのでいいですね。脂ののった魚があればぜひお試しください。。

ウィンナーポトフ

野菜盛りだくさんのポトフです。ほっとできますしボリューム感もあるメニューです。

【材　料】

（素 材）

・ウィンナー：適量

・じゃがいも：３個

・にんじん：２本

・キャベツ：適量

・わかめ：適量
（調味料）
★塩こしょう：少々
★コンソメ：１個

★バジル：少々

 

【調理法】

①素材を適当なサイズに切る。

②鍋にオリーブオイルをひき①を入れて炒める。

③水、★を加えて蓋をして２０分程度煮込む。器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
ウィンナーをピリ辛のチョリソーにしてもOK、美味しいですよ。

秋刀魚の梅干し煮

鰯も最近よく出回っていますよね。骨までしっかり煮るととてもさっぱりいただきやすい煮物になります。



【材　料】
（素 材）

・秋刀魚：２尾

・生姜：１欠片

・梅干：数個

・ししとう：数本

（調味料）

★かつおだし汁：４００ｃｃ

★しょうゆ：大さじ２杯

★みりん：大さじ１杯

★料理酒：大さじ１杯

 

【調理法】

①秋刀魚を１つに切りわたを取る。

②生姜を千切りに梅干しの種を取る。

③鍋に★を入れて煮立立て①、②を入れて落し蓋をする。４０分程度煮る。最後にししとうを加え器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
骨まで一緒にいただけるのでカルシウムもしっかりとれますね。。

厚揚げときゃべつ煮

キャベツと厚揚げをほっこりいただける煮物です。
かつおだしでもコンソメでも美味しくいただけます。

【材　料】

（素 材）

・厚揚げ：一丁

・ウィンナー：適量

・キャベツ：適量

（調味料）

★かつおだし汁：４００ｃｃ

★しょうゆ：おおさじ１．５杯

★料理酒：大さじ１杯

 

【調理法】

①厚揚げをキッチンペーパーに包み油分をとる。

②①、ウィンナー、キャベツを適当なサイズに切る。

③鍋に★を入れて煮立てたら②を入れて落し蓋をし１０分程度煮る。器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
ウィンナーの代わりにチョリソーにすればちょっと大人のメニューになりますね。

牛すじ煮込み

牛すじ煮込みがいただきたくなる時ありますよね。でも時間がかかるしなあ、、と諦めてしまうあなた！おでんの牛すじを使いましょう。あっという間に煮込みが完成してしまいますよ。。

【材　料】

（素 材）

・おでん用牛すじ：２００ｇ

・卵：３個

・長ねぎ：１本

・しらたき：適量

（調味料）

★赤味噌：大さじ１．５杯

★かつおだし汁：３００ｃｃ

★しょうゆ：小さじ１杯

★砂糖：大さじ１杯

 

【調理法】
①卵を茹でて殻をむく。

②鍋に★を入れて煮たら牛すじ、たまご、しらたきを入れて落し蓋をして３０分程度煮る。

③器に盛り付け長ねぎを散らして出来上がり。

【感　想】
赤味噌ベースで煮込むと旨みがしっかり染みわたりほっといただける一品になりますね。。

砂肝の生姜煮

砂肝のころよいこりこり食感も楽しめる一品です。生姜を加えて煮ることで臭みも取れてお酒のおつまみにもGOODです、

【材　料】

（素 材）

・砂肝：２５０ｇ

・生姜：１欠片

（調味料）

★かつおだし汁：２００ｃｃ

★しょうゆ：大さじ２杯

★料理酒：大さじ１杯

 

【調理法】
①砂肝の筋を取る。生姜を千切りにする。

②小鍋に★を入れて煮立てたら①を入れて落し蓋をする。

③２０分程度煮たら器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
砂肝は筋取りをしっかりやってくださいね。ちょっとした下準備で仕上がりが全然違いますので。

ケフタ

エスニックな煮込みメニュー、ケフタです。モロッコあたりの料理でケフタとはミートボールって意味なんですって。へー。。



【材　料】（２人前）

（素 材）

・牛ひき肉：３００ｇ

・玉ねぎ：１個

・ミックスビーンズ：１缶

・トマト缶：１缶

・にんにく：１欠片

・パセリ：適量

（調味料）

★クミン：少々

★シナモン：少々

★塩：少々

★ブラックペッパー：少々

★薄力粉：少々

・パプリカ：少々

・コンソメ：１個

【調理法】

①ボウルにひき肉、刻んだ玉ねぎ、にんにく、★を入れてよく混ぜたら団子状に丸める。

②鍋に油をひき刻んだ玉ねぎ、にんにく、①を入れて炒める。

③トマト缶、クミン、シナモン、パプリカ、コンソメ、塩を加えて弱火で炒める。

④器に盛り付けパセリを散らして出来上がり。

【感　想】
香辛料をしっかり加えると全体に味が整って異国情緒を楽しめますよ。。

さつまいものはちみつ煮

さつまいもをかつおだしで煮るんですが、隠し味にはちみつを加えました。
甘さが増すというより全体にコクがでるんですよね。

 

【材 料】

（素　材）
・さつまいも:１本

・ごま：適量

（調味料）

★かつおだし汁：５００ｃｃ

★はちみつ：大さじ２杯

★しょうゆ：大さじ１杯

★料理酒：大さじ１杯

 

【調理法】

①さつまいもを輪切りにする。

②鍋に★を入れて加熱する。

③さつまいもを入れて落し蓋をして１０分程度煮る。

④器に盛り付け胡麻を散らして出来上がり。

【感　想】

ちょっとした箸休みにもいいですし、余ったらお弁当に入れてもいいですね。

あさりと白菜の卵とじ

あさりからしっかりだしがとれた煮汁に野菜を加えて卵でとじました。
シンプルなんですがとってもほっとできて副菜にぴったりです。このスープにご飯を加えて雑炊にしてもいいですね。

 

【材　料】

（素 材）
・あさり：２００ｇ

・白菜：数枚

・卵：２個

（調味料）

★かつおだし汁：４００ｃｃ

★しょうゆ：大さじ１杯

★みりん：大さじ１杯

【調理法】
①白菜をざく切りにする。あさりを砂抜きする。

②小鍋に★、あさり、白菜を入れて煮る。

③溶きたまごを加えて軽く混ぜたら器に盛り付け出来上がり。

 

【感　想】
あさりの旨みが詰まった一品ですね。寒い季節、ぽかぽかできるおかずです。。

牛すき煮

時期的にも鍋が恋しくなりますけど、鍋、コンロを出して準備するのも手間なのですき煮でちゃちゃっといただけるのは嬉しいですね。

 

【材　料】

（素 材）・牛肉スライス：３００ｇ

・白たき：１袋

・ほうれん草：１/２束

・長ねぎ：１本

（調味料）★しょうゆ：大さじ２杯

★かつおだし汁：３００ｃｃ

★みりん：大さじ２杯

★砂糖：大さじ１.５杯

【調理法】

①ほうれん草、長ねぎ、しらたきを適当なサイズに切る。

②鍋に★、①を入れて煮立てたら牛肉を加えさっと加熱する。

③器に盛り付けたたまごを落としたら出来上がり。

 

【感　想】
生卵を落としてもいいですし、小皿に溶きたまごを入れてつけても、、卵にはやっぱり牛肉が合いますね。。

シーチキンと白菜のほっこり煮

お手軽さはA級の煮物です。切った野菜とシーチキンとだし汁を加えて蒸し煮にした一品です。
シーチキン１缶があればさくっとできてしまうので是非お試しを。。

 

【材　料】
（素　材）
・白菜：数枚

・シーチキン：２缶

・にんじん：１/本

（調味料）

★しょうゆ：大さじ１杯

★かつおだし汁：２００ｃｃ

★料理酒：大さじ１杯

【調理法】
①白菜、にんじんを適当なサイズに切る。

②フライパンに①をしき、★を入れてシーチキンをのせる。落し蓋をして弱火で１０分程度煮たら出来上がり。

【感　想】
お好みで色々なお野菜をいれていただいてください。プチトマトなんかも甘くなって美味しいかもしれませんね。

ちくわとメンマのくたくた煮

ちくわ、メンマ、キャベツの煮物、ほっとできる一品です。ちょっと七味唐辛子をかけるといいおつまみにもなりますね。。

 

【材 料】
（素 材）
・ちくわ：１袋

・キャベツ：数枚

・めんま水煮：１００ｇ

（調味料）

★かつおだし汁：４００ｃｃ

★しょうゆ：大さじ１．５杯

★料理酒：大さじ１杯

★みりん：大さじ１杯

 

【調理法】
①ちくわ、きゅうりを適当なサイズに切る。

②鍋に★を入れて煮立てたら①、メンマを加えて落し蓋をして１０分程度煮る。器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
メンマの歯ごたえが心地いいですね。ちょっとしたお通しやちょっとした箸休めにもころよい一品です。

半熟たまのあん和え

卵をさっとだし汁で茹でた副菜です。ちょっとしたポーチドエッグのように仕上がりなんですが、ちょっとした箸休めにもいいですね。

 

【材 料】
（素 材）
・卵：３個

・大葉：数枚

（調味料）

★かつおだし：１００ｃｃ

★しょうゆ：大さじ１．５杯

★みりん：大さじ１杯

・方栗粉：小さじ１杯

【調理法】
①小鍋に★を入れて煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

②おたまに卵を割り、熱湯に入れてポーチドエッグを作る。

③器に②を盛り付け①、大葉をかけたら出来上がり。

【感　想】

半熟の卵黄がいいですね。旅館の朝ごはんの一品にも嬉しいですね・・旅行行きませんけど・・ 

鮭しらことれんこんの煮物

この季節になるとスーパーでも見かける鮭白子、リーズナブルで鍋などにいれるのもいいですね。本日はれんこんなどと一緒にさっと煮てみました。ほっこりいただけるのでいいですね。

 

【材 料】
（素 材）
・鮭白子：２５０ｇ

・れんこん：２００ｇ

・ししとう：数本
（調味料）

★かつおだし汁：４００ｃｃ

★しょうゆ：大さじ１．５杯

★料理酒：大さじ１杯

★みりん：大さじ１杯

【調理法】
①鮭白子を小さく切る。れんこんの皮をむき乱切りにする。

②小鍋に★を入れて煮立てたら①を入れておとし蓋をして１０分程度煮る。ししとうを加え一煮立ちさせたら器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
れんこんの食感と白子の淡白な味の組み合わせもなかなかです。季節がらきのこなど加えても美味しく楽しいですね。

秋刀魚の蒲焼のトマト煮

缶詰を使った簡単な副菜です。秋刀魚のかば焼き缶とトマト缶でちゃちゃっとできてしまうので時間がない時などにはお奨めですよー

【材　料】
（素　材）
・秋刀魚の蒲焼：1串
・ブロッコリ：１/２房

・トマト缶：１/２缶
・溶けるチーズ：適量

（調味料）

★コンソメ：1個

★塩こしょう：少々

【調理法】
①蒲焼、ブロッコリを小さく切る。

②小鍋にトマト缶、①、★を入れて弱火で煮る。

③とろけるチーズを入れて溶けたら器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
あさり、ブロッコリやお好みの素材を加えるだけでそれらしいメニューになるので。。パスタと和えてもいいですね！

豚ばらママレード煮

豚ばらをマイルドに柔らかく煮るためにママレードを入れた一品です。豚ばらの旨みをしっかりと引き出す調味料を加えて軽く煮るだけ、ご飯が進むおかずですね。。



【材　料】（２人前）
（素　材）

・豚ばらブロック：４００ｇ

（調味料）
★ママレードジャム：大さじ２杯

★ケチャップ：大さじ１杯

★ウスターソース：大さじ１杯

★コンソメスープ：１００ｃｃ

【調理法】

①豚ばらを小さくスライスする。

②フライパンに油をひき①を入れて炒める。

③★を加えて弱火でにつめ、照りが出たら器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
豚ばらを甘辛く煮るとなかなかの美味しさです。圧力鍋を使って時短で仕上げるのも一手ですね。。 

れんこん麻婆豆腐

麻婆豆腐のピリ辛さは癖になりますよね。韓国コチュジャンと花山椒を加えると本格的な辛さになりますよ。今回、れんこんとにんにくの芽を入れましたが食材としてはGOODです。麻婆に合いますよー。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・木綿豆腐：１丁
・合挽き肉：３００ｇ
・にんにくの芽：適量
・生姜：少々
・れんこん：１５０ｇ
（調味料）
・豆板醤：小さじ１杯
・コチュジャン：大さじ１杯
・中華だし汁：１００ｃｃ
・鷹の爪：適量
・片栗粉：小さじ１杯
・花山椒：少々
・胡麻だれ：小さじ２杯

 

【調理法】
①木綿豆腐を熱湯に入れてゆでたら湯切りをする。
②生姜、にんにくをみじん切りにする。豆腐を小さく切る。れんこんのかわをむきスライスする。
③フライパンに油、生姜、にんにくの芽、豆板醤、鷹の爪を加え熱したら挽肉、れんこんを加えて炒める。
④豆腐、中華だし汁、花山椒、コチュジャン、しょうゆ、胡麻だれ、紹興酒を加えて全体になじませる。
⑤水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
⑥器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
炒め物はやっぱり強火で短時間が基本ですね。時短にもなるし仕上がりも美味しくなるし、、、一石二鳥ですね！

さば水煮のトマト煮

缶詰を使って簡単にできるメニューがあるといいですね。缶詰は日持ちもよく重宝する食材です。。少し香辛料を効かせるとお酒のおつまみに最適です。。

【材　料】
（素　材）
・鯖水煮缶：２缶

・ピーマン：１個

・にんにく：１欠片
・トマト缶：１缶
（調味料）
★塩こしょう：少々

★ウスターソース：小さじ１杯

★コンソメ：１個

【調理法】
①ピーマン、にんにくをスライスする。

②フライパンに油をひき①、鯖水煮を入れて炒めたら塩こしょうを振る。

③トマト缶、★を加えて弱火で煮たら器に盛り付け出来上がり。

しっかりトマトの風味が楽しめるのでトーストにのせてもいいかもしれません。トマトの煮込み具合で酸味具合が変わるので適宜ご調整ください。

小松菜と油揚げのさっぱり煮

シンプルイズベスト、油揚げと小松菜をさっぱりとしたかつおだし汁で煮た一品です。生姜を加えると風味も増して、、日本酒がすすみますね。

【材　料】
（素　材）
・小松菜：１束

・油揚げ：３枚
・生姜：１欠片
（調味料）
★しょうゆ：大さじ１杯

★かつおだし汁：４００ｃｃ
★みりん：大さじ２杯
★料理酒：大さじ１杯

【調理法】
①小松菜、油揚げを小さく切る。生姜を千切りにする。
②小鍋に★を入れて煮たてから①を入れて落し蓋をする。１０分程度煮たら器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
やっぱり生姜が効いているので、油揚げの旨みが全体に染みわたっている感じがします。ありもの素材でできますし、時短でいただけますよ。。

鶏レバーのオイル

スペインのアヒージョに茄子、鶏レバー、黄ピーマンをトッピングしてみました。オリーブオイルで煮ることで、鶏レバーもジューシーでパサパサ感は一切ありません。少しアンチョビソースを足して美味しさアップです。 

【材　料】
（素　材）
・鶏レバー：２５０ｇ
・黄ピーマン：１個
・茄子：１本
（調味料）
★オリーブオイル：４０ｃｃ
★塩こしょう：少々
★アンチョビソース：小さじ１杯

【調理法】
①茄子、黄ピーマン、鶏レバーを小さく切る。
②小鍋に★、①を入れて弱火で２０分程度煮る。器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
アツアツでジューシーな鶏レバーをいただけるのは嬉しいですね。ご飯よりもトーストにのせていただく方がマッチするかもしれません。。

醤油麹ですき焼き

夏にすき焼き、、なかなかやらないんですが、ふと惹かれて作ってみました。今回醤油の代わりに醤油麹で旨みアップ！大きな豆腐にも味がしっかり染みこんでGOODです。。



【材 料】（２人前）
（素　材）
・長ねぎ：１本
・春菊：１束
・白滝：１パック
・焼き豆腐：１丁
・牛肉：５００ｇ
・卵：数個
（調味料）
★かつおだし：２００ｃｃ
★砂糖：大さじ２杯
★みりん：小さじ１杯
★料理酒：大さじ２杯
★しょうゆ麹：大さじ２杯



【調理法】
調理法】
①長ねぎ、春菊、豆腐を適当なサイズに切る。
②鍋に野菜、豆腐、★を入れて煮たら牛肉を加える。溶き卵を添えたら出来上がり。



【感　想】
やっぱり牛肉に溶き卵が合いますね。。味付けはお好みで砂糖、醤油麹の量を変えてくださいね。

しょうゆ麹のかぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃの甘さでほっとできる煮物、鶏ひき肉とさやえんどうを加えて少しボリュームアップで。かつおだし汁にしょうゆ麹を加えてコクもアップしました。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・かぼちゃ：１/４個
・さやえんどう：数本
・鶏ひき肉：２００ｇ
（調味料）
★かつおだし汁：５００ｃｃ
★しょうゆ麹：３０ｃｃ
★みりん：大さじ２杯
★料理酒：大さじ１杯


【調理法】
①かぼちゃを適当な大きさに切る・さやえんどうの筋を取る。
②鍋に★を入れ煮たてたらかぼちゃ、ひき肉を入れる。ひき肉をほぐしたら落し蓋をして２０分程度煮る。
③さやえんどうを加えて火が入ったら器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
かぼちゃの煮物はほっこりできていいですね。副菜に一品あると箸休めにもなりますし、お酒のおつまみにもＮＩＣＥです。。

鶏手羽のミックスビーンズカレー煮

鶏手羽元、茄子、じゃがいも、さやえんどうとミックスビーンズを和風カレーベースの煮汁で煮ました。あっさりですがカレーのスパイス感も加わって食欲も増しますよー



【材 料】（２人前）
（素 材）
・鶏手羽元；３００ｇ
・茄子：２本
・さやえんどう：数本
・じゃがいも：１個
・ミックスビーンズ：１/２缶
（調味料）
★かつおだし汁：５００ｃｃ
★しょうゆ：大さじ２杯
★カレーパウダー：大さじ１杯
★みりん：大さじ２杯
★料理酒：大さじ１杯



【調理法】
①じゃがいも、茄子を小さく切る。さやえんどうの筋を取る。
②鍋に★を入れて煮立てたらじゃがいも、鶏、ミックスビーンズを入れて落し蓋をしたら煮る。
③２０分程度煮たら、茄子、さやえんどうを加えて５分程度煮たら器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
鶏手羽とホクホクじゃがいもがほっとできます。カレーパウダーはお好みで調整してください。少なめでも十分美味しいです。。

油揚げたまごと大根の味噌煮

袋状にした油揚げに生卵を落として、大根と一緒に煮た一品です。仕上げにバターを加えたためコクのあるスープに仕上がりました。。


【材　料】
（素　材）
・卵：２個
・油揚げ：２枚
・大根：１/３本
（調味料）
★中華だしスープ：３００ｃｃ
★塩こしょう：少々
★味噌：大さじ１杯
・バター：大さじ１杯



【調理法】
①大根の皮をむき小さく切る。
②油揚げにキッチンペーパーをのせ麺棒でのばす。端を切り袋状にしたら卵を入れて楊枝でとめる。
③鍋に★を入れて煮立てたら①、②を入れて落し蓋をする。
④２０分程度煮たら器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
油揚げたまご、仕上がりも面白い感じですし味噌バターの風味も効いているのでＧＯＯＤです。ちょっとした副菜として添えやすい一品ですね。

豚肉と大根のあっさり煮

豚肉、大根、ブロッコリーを煮たあっさりした味付けの煮物です。醤油ベースですが豚肉の旨みも加わりほっこりできる一品です。。

【材 料】（２人前）
（素 材）
・ブロッコリ：１/２房
・豚肉スライス：１００ｇ
・大根：１/４本
（調味料）
★昆布だし汁：３００ｃｃ
★みりん：大さじ１杯
★料理酒：大さじ１杯
★しょうゆ：小さじ１杯



【調理法】
①ブロッコリ、大根を小さく切る。
②小鍋に①、豚肉を入れて落し蓋をして20分程度煮る。器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
煮物にもお肉が少し加わるとボリューム感がアップしますね。シンプルな味付けですので副菜にはとてもいいですね。