天セイロ

昨日は朝６時に目が覚めたら２度寝できずそのまま掃除、洗濯に突入し８時には一仕事終えてしまいました。そんなこんなで昼前から軽くお酒を頂きご機嫌な午後を過ごしました。。いやー贅沢ですね。

【材料】
（素材）
・エリンギ
・ししとう
・日本そば
・大根
（調味料）
・天ぷら粉
・ビール
・しょうゆ
・みりん
・料理酒

【調理法】
①ボールに天ぷら粉、ビール、水、氷を入れて生地を作る。
②エリンギ、ししとうを①につけてから油で揚げる。
③小鍋にしょうゆ、みりん、料理酒を加えて煮立てめんつゆをつくる。
④器に②をもりつけ、③におろし大根を入れて、ゆでたそばを添えて出来上がり。

【感　想】
久しぶりに天ぷらにトライしてみましたが、けっこうサクサクに揚がりました。これ以外にもわかさぎ、レンコン、きすなど揚げていますのでこれは近日中に別レシピでご紹介します。。なお、そばうちも今度挑戦したいと思いますのでご期待ください。

コメント 2

天ぷらって揚げるの難しいから・・・あんまりやらないんだよねぇ～（笑）
なぁ～んかベチャってしてしまう。。。((^┰^))ゞ ﾃﾍﾍ
そばうち挑戦ですかぁ～楽しみにしてます！！
by みっちょん (2006-04-17 19:38) 

確かに天ぷらはなかなかサクッと揚がらないんですけど、天ぷら粉を溶いてしばらく冷やすとそこそこの出来にはなりますよ。それに出来たてで頂くわかさぎやアナゴは絶品ですよ。。
そば打ちってどうなんですかね。ピザなどで生地作りは出来ると思うのですが麺切り包丁などけっこう準備が必要かも・・・そもそもこれってＢ級なんでしょうか？
by 健太郎 (2006-04-17 21:41)