温玉コンビーフサラダ

コンビーフに温玉、サラダというよりちょっとしたメインディッシュですね。
トーストなどのトッピングにしてもいいかもしれません。。

【材 料】

（素材）

・水菜：１/２束

・コンビーフ：１缶

・玉ねぎ：１/２個

・卵：１個

（調味料）

★マヨネーズ：大さじ２杯

★ワインビネガー：小さじ１杯

 

 

【調理法】

①水菜を５ｃｍ幅に切る。玉ねぎをスライスする。

②器に卵、熱湯を入れてホイルをかけて２０分程度置き半熟卵を作る。

③ボウルに玉ねぎ、コンビーフ、★を入れて混ぜる。

④器に水菜、③、を盛り付け②をのせて出来上がり。

【感　想】
水菜のはりかり感を失わないようしっかり冷水につけていただきましょう。

こんにゃくたまご炒め

お肉の代わりにこんにゃくを加えてボリューム感を出しています。
お弁当のおかずにもいいですね。 

【材 料】
（素 材）
・こんにゃく：１/２枚

・卵：３個

・長ねぎ：適量

（調味料）

★かつおだし：小さじ１杯

★しょうゆ：小さじ２杯

★料理酒：小さじ１杯

★ごま油：少々

★塩：少々

 

 

【調理法】
①長ねぎをスライスする。こんにゃくを手でちぎる。

②フライパンに油をひき①を入れて炒め★を加える。

③溶き卵を加えて和えたら塩こしょうで味を調え器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
たまごが全体をまとめているのでとてもいただきやすいです。。

水菜はりはり鍋

水菜の歯ごたえも一緒に楽しめるお鍋です。
さっぱりお手軽な鍋ですね。。

【材　料】

（素材）

・しゃぶしゃぶ用豚肉：４００ｇ

・水菜：１束

・豆腐：１丁

（調味料）

★かつおだし汁：４００ｃｃ

★しょうゆ：小さじ１杯

・ぽん酢：適量

・レモン汁：少々

 

 

【調理法】

①豆腐、水菜適当なサイズに切る。

②鍋に★を入れて煮立てたら①、豚肉を入れて蓋をする。

③さっと煮たてたら、ぽん酢、レモン汁を添えて出来上がり。

【感　想】
水菜はあまり加熱しないよう最後に加えてくださいね。

納豆おろし餅

お餅をチンして柔らかくしてからフライパンで焼く一品。納豆もトッピングしているのでしっかりいただけるメインディッシュです。

【材 料】
（素 材）

・切り餅：３個

・納豆：２個

・大根：適量

・のり：適量

（調味料）

・かつおだし：小さじ１杯

・しょうゆ：少々

 

 

【調理法】
①餅をさいの目状に切る。ボウルに入れてラップをしたらレンジで加熱する。

②納豆、かつおだしをくわえて混ぜる。

③フライパンに油をひき②を入れて両面を焼く。

④おろし大根、のりをのせて醤油をかけたら出来上がり。

【感　想】
新しいお餅の食べ方ですね。おろし大根があるとさっぱりいただけます。

高菜のだし巻き

お気に入りのだしまき、本日は高菜を加えました。
ご飯のお供に最適の一品ですね。。

【材 料】

（素 材）

・卵：３個

・高菜：適量

（調味料）

★かつおだし：大さじ１杯

★砂糖：小さじ１杯

★みりん：小さじ１杯

★しょうゆ：少々

★生クリーム：小さじ１杯

 

 

【調理法】

①ボウルに卵、高菜、★を入れて混ぜる。

②だし巻き用フライパンに油をひき①を入れて焼く。

③小さく切り器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
塩気が高菜にしっかりついているので味付けはほんの少しで。。 

たらの甘酢あんかけ

揚げたてのたらに野菜あんかけ、、これはいいですね。
たらがあんにしっかり絡んで美味しくいただけます。。

【材 料】

（素 材）

（素 材）

・たら：３切れ

・生姜：１欠片

・ピーマン：１個

・しめじ：１/２房

・にんじん：適量

・玉ねぎ：適量

（調味料）

〔甘酢だれ〕

・しょうゆ：大さじ１杯

・酢：小さじ１杯

・砂糖：小さじ１杯

・おろし生姜：少々

〔その他〕

・片栗粉：適量

・塩こしょう：少々

 

 

【調理法】

①ピーマン、しめじ、にんじん、玉ねぎを適当なサイズに切る。

②小鍋に【甘酢だれ】を加えて煮立ったら①を入れて煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

③たらを小さく切り塩こしょう、片栗粉をまぶす。

④フライパンに油を多めにひき③を入れて揚げ焼きにする。

⑤器に④をのせ③をかけたら出来上がり。

【感　想】
これはご飯のおかずに最適です、、お弁当に入れてもいいですね。

豚もつ鍋

暑くなってきたこの季節、鍋物もなかなかいいですよ。
辛めの鍋を汗かきながら、、からだもホットです。。

【材 料】
（素 材）

・豚もつ：３００ｇ

・しらたき：１/２パック

・もやし：１袋

・にら：１束

（調味料）

〔辛味噌スープ〕

・味噌：大さじ１杯

・豆板醤：小さじ１杯

・しょうゆ：大さじ１杯

・料理酒：大さじ２杯

・おろしにんにく：小さじ１杯

・鶏がら（顆粒）：小さじ１杯

 

 

【調理法】
①熱湯に豚もつを入れて下茹でし臭みを取る。

②鍋に水、〔辛味噌スープ〕を入れて煮立てたら①、しらたきを入れて煮る。

③もやし、にらを加えて出来上がり。

【感　想】
もつはもちろん、にらの美味しさが引き立ちます。。

さっぱりぱり塩麹きゅうり

きゅうりを塩麹に漬けて冷やすだけ。
この季節、冷たいきゅうりは旨いですね！

【材 料】

・きゅうり：２本

（調味料）

★塩こしょう：大さじ１杯

★ごま油：小さじ１杯

★ごま：適量 

 

【調理法】

①きゅうり、★をビニール袋に入れる。

②麺棒でたたき、軽く揉んだら冷蔵庫で３０分程度寝かす。器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにも、、GOODです。

かみなりこんにゃく

ぴりっとこんにゃくが食欲をそそる一品です。
ピーマンの苦みとも相性抜群、お酒のお供ですね。。

【材　料】

（素 材）

・こんにゃく：１枚

・ピーマン：２個

（調味料）
★かつおだし：小さじ１杯

★しょうゆ：小さじ１杯

★みりん：小さじ１杯

・鷹の爪：少々

 

【調理法】

①こんにゃくを手でちぎる。ピーマンの種を取小さく切る。

②フライパンにごま油をひき、鷹の爪①を入れて炒める。

③★を入れて全体に和えたら器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
ヘルシーですがボリューム感もあります。けっこう飽きのこないメニューです。

春菊とキムチのマヨ和え

キムチと春菊、意外な組み合わせですけど、苦味と辛みのバランスがGOODです。
お酒のおつまみにちょうどよいですね。。

【材 料】

（材料）

・春菊：１/２束

・キムチ：適量

（調味料）

・マヨネーズ：大さじ１．５杯

・ごま油：小さじ１杯

・塩こしょう：少々

 

【調理法】

①春菊を熱湯で茹でたら冷水でしめて３ｃｍ幅に切る。

②ボウルに①、キムチ、★を加えて混ぜたら器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
春菊を加熱すると苦味も弱まりいただきやすくなりますよ。