エリンギのカリカリオーブン焼き

昨日ご紹介したポークソテーの付け合わせメニューです。エリンギの食感にパン粉のカリカリ具合も相まってなかなか楽しめました。。エリンギはクセもなくいただきやすいきのこなのでどんなメインディッシュにも合わせやすいのではないでしょうか。

【材　料】（２人前）
・エリンギ：２房
・にんにく：１欠片
・パン粉：適量
・パセリ：適量
（調味料）
・塩こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ２杯

【調理法】
①エリンギをスライスして一口サイズに切り塩こしょうを軽く振る。
②ボウルにおろしにんにく、オリーブオイルを入れて混ぜる。これを①の表面に塗る。
③さらにパン粉と刻んだパセリをのせて２００度オーブン５分程度焼く。器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
焼き時間が長すぎるとエリンギのみずみずしさが無くなってしまうのでお気をつけください。あとにんにくはお好みで・・もちろん今回はめいっぱい塗りましたよ。。

コメント 2

お久しぶりです♪
これ絶対美味しそう！！
今度作ってみますね。
今回、スコーンを作ってみましたので
見にきてくださいw
by (2007-12-13 23:36) 

＞ゆみゆみ さん
お久しぶりです、お元気でしたか？
けっこうにんにくを使った料理が好きなんですかね？
スコーン拝見させていただきました、ＮＩＣＥです！けっこう手間がかかるかと思ったのですがそうでもないんですね、今度試してみます。
by 健太郎 (2007-12-16 21:27)