韓国風豚しゃぶサラダ

豚しゃぶと水菜の定番サラダですが、豆板醤ベースのドレッシングと韓国のりでちょっと仕上がりも変わるんですね。さっぱりしているんですがボリュームもあるのでとてもいただきやすんです、食欲の無い時なんかでもお奨めです。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・しゃぶしゃぶ用豚肉：２００ｇ
・水菜：１／２束
・韓国のり：数枚
（調味料）
〔ピリ辛ドレッシング〕
・ぽん酢：大さじ２杯
・ごま油：小さじ１杯
・豆板醤：小さじ１杯
・おろしにんにく：小さじ１／２杯
・ワインビネガー：小さじ１杯



【調理法】
①水菜を５ｃｍ幅に切り冷水につけておく。
②熱湯に塩を入れ豚肉をさっと湯通しして冷水でしめる。。
③①、②を器に盛り付け、刻んだ韓国のり、〔ピリ辛ドレッシング〕をかけたら出来上がり。



【感　想】
ドレッシングに少しおろしにんにくを加えることで豚肉との相性も更にアップします。そうそう、水菜はしっかり冷やしてくださいね。