ゴーヤと魚肉ソーセージチャンプルー

春先になりゴーヤもいっぱい出回るようになりましたね。早速チャンプルーでいただきました。ゴーヤを塩もみすると苦味も抑えられんですよね、ぜひお試しください。。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・ゴーヤ：１本
・トマト：１個
・魚肉ソーセージ：２本
・卵：２個
（調味料）
・塩こしょう：少々
・コンソメ：小さじ１杯



【調理法】
①ゴーヤを縦に２等分し種をくり貫いたら細く切る。ボウルに入れて塩を加えたら軽く揉み、その後水ですすぐ。
②トマトをサイコロ状に、ソーセージを一口サイズに切る。
③フライパンに油をひき、ソーセー、ゴーヤを炒める。その後、トマトを入れてコンソメで味を調える。
④溶き卵を加えて全体に絡めたら塩こしょうで味を調える。器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
ゴーヤの苦味が癖になりますね。。トマトが加わるとさっぱりした仕上がりになるんですが、ここ最近トマトがちょっとお高めなのが残念です・・