韓国風ピリ辛サラダ

韓国風に豆板醤とコチュジャンを効かせたドレッシングがポイントのサラダです。えー、ご覧の通り本来なら韓国のりをのせるところをすっかり忘れてしまい。。。まあ、のりはあってもなくても大差ないのですが雰囲気作りにのせてくださいね。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・水菜：適量
・きゅうり：２本
・くるみ：適量
・韓国のり：数枚
（調味料）
〔ぴり辛ドレッシング〕
・ごま：適量
・ごま油：小さじ１杯
・ワインビネガー：大さじ１杯
・コチュジャン：小さじ１杯
・砂糖：少々
・塩こしょう：少々


【調理法】
①きゅうりをビニールに入れて麺棒でたたく。水菜を５ｃｍ幅に切る。合わせて冷水につけておく。くるみを手でつぶす。
②すり鉢にごまを入れてすり潰す。そこに〔ピリ辛だれ〕を入れて混ぜる。
③器に①を盛り付け韓国のりをちぎってのせる。②を添えたら出来上がり。

 

【感　想】
ぴり辛で酸味が効いたドレッシング、すりつぶしたごまの香りがなんともいえず食欲を誘うんですよねー。。