ヨーグルト風かぼちゃサラダ

甘いかぼちゃにクリームチーズとヨーグルトを加えることで酸味が効いてさっぱりいただけるんですよね。チーズのコクもアップしておつまみにもパンには挟んでいただいてもＯＫです！



【材　料】（２人前）
（素　材）
・かぼちゃ：１／４個
・クリームチーズ：５０ｇ
・玉ねぎ：1個
・パセリ：適量
（調味料）
・バター：大さじ1杯
・塩こしょう：少々
・ヨーグルト：適量



【調理法】
①かぼちゃを小さめに切る。ボウルにかぼちゃを入れラップをしたらレンジで加熱する。その後しばらく粗熱を取る。
②玉ねぎをスライスする。
③①をマッシュしたらバター、塩こしょう、ヨーグルト、クリームチーズ、玉ねぎを入れて全体に和える。
④器に盛り付け、パセリをかけたら出来上がり。



【感　想】
お気に入りのサラダはポテトサラダなんですが、あっさりしたこのかぼちゃサラダもとてもＧＯＯＤです。ちょっと黒こしょうでスパイシーにしてもいいかもしれません。。