アスパラ＆えのきの豚バラ巻き

これまでに作っていそうで作っていなかった豚バラ巻きの串焼きです。一串にアスパラとえのきを巻いていますので一本で２度おいしいメニューです。う～む、なぜだか串焼きだいすきなんですよねー（＾_＾）ｖ

【材　料】
（素材）
・豚ばら肉
・アスパラ
・えのき
（調味料）
・料理酒
・しょうゆ
・豆板醤
・塩こしょう

 【調理理法】
①アスパラを熱湯でさっと茹でて適当な大きさに切る。
②豚ばら肉にそれぞれ茹でたアスパラ、えのきをのせて軽く塩こしょうをふり巻く。
③②を串に刺しフライパンで焼く。
④ボウルにしょうゆ、料理酒、豆板醤を入れてよく混ぜたら②に加えてよく絡める。
⑤器に盛り付けて出来上がり。

【感　想】
仕上げに豆板醤を効かせるのがポイントですかね。ノーマルな塩こしょうよりもエスニック風になりますし、えのき＆アスパラともうまく絡みます。串焼き好きからのお願いですがアイディア串焼きがあればぜひ教えてくださいｍ（_　_）ｍ

コメント 2

仕上げに豆板醤…(｡_｡)φﾒﾓﾒﾓ ･･･
フライパンでこんな美味しそうにできるんですね！
作ってみますヽ(*^○^*)ノ
御餅の中にチーズ入っててベーコンで巻いてあるの好きです。
by りこ (2006-11-20 23:40) 

＞りこさん
油を少なめにひけばフライパンでもうまく仕上がりますよ。
おもちにチーズ？へー面白そうな一品ですね、今度折をみて作ってみようかなあ？
by 健太郎 (2006-11-21 23:57)