いかめし

以前、おはぎを作るために調達したもち米の活用方法に悩み、戸棚の奥に眠らせておりましたがついにチャンス到来です。。たまたまついていたテレビ番組で「もち米を・・」というフレーズが聞こえてきたため思わずメモをとってしまいました（＾_＾；・・なんですが今日はクリスマス・・レシピはいかめし・・クリスマス・・いかめし・・接点ゼロですね・・　

【材　料】
（素材）
・いか
・もち米
・しょうが
（調味料）
・しょうゆ
・かつおだし
・みりん
・料理酒

 【調理理法】
①いかのわた、げそ、背骨を取り出し身をさっと洗う。
②①のげそを細かく切る。しょうがをみじん切りにする。
③もち米をボウルに入れて研いだら水気を切り、②、①のわたを加えて混ぜる。
④①の身に③を詰めて口を楊枝で止める。（米が水分を吸って増えるため詰める量は８分くらいにする。また詰めた身に楊枝で数箇所穴を開け、だしを染み込み易くする）
⑤鍋にかつおだし、しょうゆ、みりん、料理酒を煮立てたら④を漬けて３０分程度加熱する。
⑥適当な大きさの輪切りにして器に盛り付けて出来上がり。

【感　想】
いかめしをいただく機会ははこれまで１回あるかないか、という感じだったので味以前に見た目でちょっと感動しました（＾_＾；　もち米に混ぜたわたの風味が効いていたので酒のつまみにもＧＯＯＤでした！

コメント 3

色気より食い気をとった健太郎さんにnice(笑)
クリスマスは熱燗で！
でもおいしそうだし、ウチもつくってみようかな。
by りうが (2006-12-26 09:53) 

＞りうが さん
あ、熱燗ですか・・渋いですねー。。
材料もほとんどかからないのでぜひぜひ。。もしお弁当に入っていたらびっくりですよね。
by 健太郎 (2006-12-26 22:32) 

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