明太マヨで新じゃが

新じゃがの美味しい季節ですね。旬の素材を楽しむにはなるべく手をかけずシンプルにいただくに限りますね。バターだけでもよかったのですが明太マヨでトッピングすることで２種類の味をそれぞれ堪能できるかなと思い欲張ってしまいました。。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・じゃがいも：３個
・辛子明太子：１腹
（調味料）
・バター：大さじ２杯
・マヨネーズ：大さじ２杯
・ワインビネガー：小さじ１杯
・青のり：適量
・塩：少々



【調理法】
①ボウルに皮をむいた明太子、マヨネーズ、ワインビネガーを加えて混ぜる。
②じゃがいもの皮をむき半分に切る。熱湯に塩、じゃがいもを加え柔らかくなるまで茹でる。その後、熱湯を捨てて鍋の中でじゃがいもを転がしてこふき状にする。
③器に②を盛り付け、青のり、塩、バター、①をかけて出来上がり。



【感　想】
ほくほくのじゃがいもはやっぱりいいですねー。ボリュームもあったので出来立てをお腹いっぱいいただいてしまいました。明太のちょっとしたピリ辛さもいいインパクトになっていますよ。

コメント 4

お無沙汰しておりました。
これ、明日、作ってみますね♪

blogの方は、もう２品くらい載せてます。
玉ねぎのレシピは、めちゃくちゃオススメです。
by ゆみゆみ (2008-05-12 22:41) 

＞ゆみゆみ さん
お久しぶりですね、お元気でしたか？
ブログ拝見しました、玉ねぎレシピは意外性もあり美味しそうですね、溶けるチーズをのせてみてもよさそうな、では早速。。
by 健太郎 (2008-05-13 22:16) 

これ、すっごく美味しかったです♪
もう三回も作りましたよｗ

私流にアレンジしましたので、
是非、見に来てくださいな☆
by ゆみゆみ (2008-05-29 23:31) 

＞ゆみゆみ さん
アレンジもしつつ３回も作るとは相当はまっているようですね。ご紹介した甲斐がありました。。あっ、先ほどお邪魔させていただきましたよ。
by 健太郎 (2008-05-31 22:41)