シシカバブー？

シシカバブー・・たまたま「ゆず」が歌っている歌のタイトルを目にして「はて？シシカバブー？」・・からひらめきました。どうやらトルコ風ソーセージのようですがもちろん食したことも無く、なんとなくエスニック風の味付けにしてみました。それにしても「ゆず」の歌とこのレシピ・・全く関連性が見えません・・

【材　料】（２人前）
（素　材）
・牛豚合挽き肉：３００ｇ
・にんにくの芽：数本
・玉ねぎ：少々
（調味料）
〔香辛料〕
・塩こしょう：少々
・パプリカ：少々
・黒こしょう：少々
・バジル：少々
・コリアンダー：少々
・おろしにんにく：少々
・レモン汁：少々
・レッドペッパー：少々
〔その他〕
・チリソース：少々
・ヌクナム：少々

【調理法】
①ボウルにひき肉、刻んだ玉ねぎ、〔香辛料〕を入れて粘り気が出るまで捏ねる。
②①を丸めてにんにくの芽に巻きつける。しばらく冷蔵庫に入れる。
③②を網にのせオーブンで１５分程度焼く。裏返してさらに１０分程度焼く。
④器に盛り付け、チリソース、ヌクナムを添えたら出来上がり。



【感　想】
とにかく香辛料をたっぷり入れてみました。あとソースもとりあえず魚醤のヌクナムを添えて異国情緒をだそうかと・・全般的に無理がありますね。。

コメント 3

すごい。調味料が全部「少々」！
シシカバブーは聞いたことあるんですが、食べたことはないかも。
by pino (2009-01-14 12:35) 

＞ pino さん
はい、調味料はだいたい適当でＯＫです。お好みの調味料を多めにして楽しんでください。シシカバブー・・私も初めていただきました。。
by 健太郎 (2009-01-18 14:24) 

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