明太マヨジャガ

本日はじゃがいもを使ったビールにぴったりのおつまみです。明太マヨ、チーズ、バターの三重奏でじゃがいもを包むのでとてもお酒がすすむんです。ちょっとカロリーが気になりますが、たまには気にせずいただきましょう。。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・じゃがいも：数個
・辛子明太子：２腹
・溶けるチーズ：２枚
・小ねぎ：少々
（調味料）
・マヨネーズ：大さじ２杯
・オリーブオイル：大さじ１杯
・バター：大さじ１杯



【調理法】
①じゃがいもの皮をむき適当な大きさに切る。
②ボウルに皮から出した明太子、マヨネーズ、オリーブオイルを入れて混ぜる。
③鍋に水を入れ沸騰させたら①を入れて茹でる。柔らかくなったら水を捨てバターを入れて絡める。
④器に③を入れ、溶けるチーズ、②をのせたらオーブンで１０分程度焼き小ねぎを散らして出来上がり。



【感　想】
じゃがいものホクホク感は最高ですね。この食感は市販の惣菜では出せないので手作りして楽しく味わってください。