たこ焼き風餃子

餃子って飽きのこない一品なんですよね。焼き目のパリパリ感と肉汁のジューシーさがなんとも言えないんですよ、更にたこのプリッとした食感も加わって、うーーん、満足です！ 

【材　料】（２人前）
（素　材）
・たこ：適量
・牛豚合挽き肉：２００ｇ
・キャベツ：数枚
・生姜：１欠片
・餃子の皮：数枚
（調味料）
・しょうゆ：少々
・黒こしょう：少々
・料理酒：少々
・片栗粉：少々
・ラー油：少々
・七味唐辛子：少々



【調理法】
①ボウルに挽肉、刻んだたこ、生姜、キャベツ、しょうゆ、料理酒、片栗粉を加えて捏ねる。
②餃子の皮に包んで端に水をつけて包む。
③フライパンに油をひき②をのせて焼く。焼き目がついたら水溶き薄力粉を入れ蓋をしたら蒸し焼きにする。最後にごま油を回しかける。
④器に盛り付け、七味醤油を添えたら出来上がり。



【感　想】
たこが加わると餃子も別のおつまみの感じるようになりました。。あと餃子の餡には黒こしょうを入れてスパイシーに仕上げてくださいね。

コメント 1

うちの餃子はヘニョっとしてます
→誰も（といっても1才半含め3人ですが）上手く包めないため、です。

こんなに上手に包めたら さぞおいしいんだろうなー、と羨望の日々。
このﾌﾞﾛｸﾞみながら、今週末、懲りずにまた餃子包みます。
by pino (2009-09-11 12:33)