あさりとエリンギの醤油煮

あさりとエリンギの酒蒸し風メニューです。あさりからいいおだしがしっかり出るので味付けはしょうゆだけでＯＫです。シンプルイズベストですね。


【材　料】（２人前）
（素　材）
・あさり：適量
・エリンギ：１房
・長ねぎ：適量
・みょうが：１本
（調味料）
〔煮汁〕
・しょうゆ：大さじ１杯
・料理酒：大さじ２杯
・水：３００ｃｃ



【調理法】
①あさりを塩水につけて砂抜きする。エリンギをスライスする。
②小鍋に〔煮汁〕を入れて煮立てたら①を加え蓋をして１０分程煮る。
③器に盛り付け千切りにした長ねぎ、みょうがを添えて出来上がり。



【感　想】
あさりのだし汁をしっかり吸ったエリンギのお味もいいですね。作り方は至って簡単ですので折をみてお試しください。。