鉄鍋もつ焼き

もつを使った簡単な焼き物です。器に鉄鍋を使うと雰囲気も出て美味しさもアップします。あと仕上げにおろし大根をのせるとさっぱりいただけるのでぜひお試しください。。


【材　料】（２人前）
（素　材）
・豚もつ：３００ｇ
・長ねぎ：適量
・にら：１／２束
・にんにく：１欠片
・油揚げ：１枚
・大根：適量
（調味料）
・しょうゆ：小さじ１杯
・豆板醤：小さじ１杯



【調理法】
①熱湯に豚もつ、長ねぎの青い部分を入れて下茹でする。
②にらを５ｃｍ幅に切る。にんにくスライスし、油揚げを細めに切る。
③鉄板に油をひきにんにくを加える。その後、①、②を加えて炒める。豆板醤、しょうゆで味を調える。
④おろし大根をのせたら出来上がり。



【感　想】
鉄鍋で作ると保温効果もあってしばらくアツアツでいただけるのがいいですね。あと、脇役の油揚げもいい仕事をしてくれたましたよ。