チキンボーンとにんにくの甘辛煮

あまり使わないチキンボーンを使った甘辛煮です。チキンボーンってどこの部位にあたるんですかね？手羽先？手羽元？ちょっと違うようですが・・　まああまり気にせずいただきました。トッピングのにんにくもしっかり煮るとホクホクで臭みも無くＧＯＯＤです。。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・チキンボーン：３００ｇ
・にんにく：適量
（調味料）
〔甘辛煮汁〕
・中華だし汁：１００ｃｃ
・しょうゆ：大さじ２杯
・料理酒：大さじ２杯
・砂糖：大さじ２杯




【調理法】
①チキンボーンに塩こしょう、薄力粉をまぶす。
②フライパンに油をひき①、にんにくを入れてころよく焼く。
③〔甘辛煮汁〕を加え落し蓋をして、とろみがつくまで煮詰めていく。
④器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
甘辛だれにするには最後までしっかり煮詰めることです。少しお時間がかかるかもしれませんが我慢、我慢で仕上げましょう。。