鱈白子フライ

季節的に白子も出回るようになりましたね。白子といえば鍋ですが、今回は揚げ物にしてみました。白子を揚げると油が撥ねるので揚げ焼きっぽくしてみました。


【材　料】（２人前）
（素　材）
・鱈白子：適量
・卵：１個
・パン粉：適量
・薄力粉：適量
・ライム：１個
（調味料）
・マヨネーズ：大さじ２杯
・バジルソース：大さじ１杯
・塩こしょう：少々



【調理法】
①白子を適当なサイズに切り、塩こしょう→薄力粉→溶き卵→パン粉をまぶす。
②ボウルにマヨネーズとバジルソースを入れて混ぜる。
③フライパンに多めの油をひき①を入れて揚げ焼きにする。
④器に盛り付け②をかけ、ライムを添えたら出来上がり。



【感　想】
白子のクリーミーさは揚げてもしっかり残っていました。ライムをかけるとさっぱりいただけてなかなか満足できますよ。。