豚ばら天

豚ばらに溶き卵と薄力粉を加えて揚げたＢ級おつまみです。下味をしっかりつけると揚げた後の塩は要らないかもしれませんね。これまた練り辛子が合うんですよねー、もちろんお酒はビールがベストです！



【材　料】（２人前）
（素　材）
・豚ばらブロック：３００ｇ
・卵：１個
（調味料）
・薄力粉：１／４カップ
・しょうゆ：大さじ２杯
・料理酒：大さじ１杯
・練り辛子：小さじ１杯
・塩：少々



【調理法】
①豚ばらを１ｃｍ幅に切る。
②ボウルに①、しょうゆ、料理酒を入れてしばらく漬けておく。その後、溶き卵、薄力粉を加えて混ぜる。
③②をスプーンで掬い、１８０度の油に入れて揚げる。
④器に盛り付け、塩を軽く振り、練り辛子を添えたら出来上がり。



【感　想】
外はさくっと、中はもちっと仕上がっています。そして中の豚ばらのジューシーさも加わってなかなか侮れないＢ級メニューとなりました。。