ほたるいかとほうれん草のペペロンチーノ

ほたるいかもこの季節よく出回っていますよね。さすがに生のほたるいかはなかなかありませんが、ボイルしたものは結構あるのでぜひ活用してください。今回、オリーブオイルの代わりにバターを使ってほたるいかとほうれん草の美味しさをアップさせました。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・パスタ：４００ｇ
・ほたるいか：適量
・ほうれん草：適量
・にんにく：１欠片
・鷹の爪：少々
（調味料）
・塩こしょう：少々
・バター：大さじ１杯



【調理法】
①ほうれん草を５ｃｍ幅に、にんにくをスライスする。
②鍋に熱湯をはり塩少々、パスタを入れて硬めに茹でる。
③フライパンにバター、にんにく、鷹の爪を入れて香りがついたら、ほたるいか、ほうれん草を炒める。
④②のパスタを入れて全体に絡めたら、塩こしょうで味を調え、器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
ほうれん草にほたるいかと旬な食材がパスタにうまく絡んでいます。ほたるいかの食感もなかなかですのでこの時期にお試しください。。

コメント 1

ほたるいか＋麺類、って初めて。新鮮です♪
ラーメンとか、そば、うどんだと厳しいのかな、、、今度試してみます。
by pino (2010-05-18 12:30)