バーニャカウダ風 その２

ずぼら流バーニャカウダその２です。前回試してみて思った以上に美味しくいただけましたので満を持しての再トライです。正規？のバーニャカウダには生クリームを加えるようでそれを真似てみました。。加熱しすぎたせいかちょっと凝固してしまいました・・



【材　料】（２人前）
（素　材）
・アスパラ：数本
・にんじん：1本
・きゅうり：1本
・にんにく：１欠片
（調味料）
・アンチョビフィレ：適量
・オリーブオイル：２０ｃｃ
・塩こしょう：少々
・生クリーム：２０ｃｃ



【調理法】
①アスパラの筋をピーラーで取り５ｃｍ幅に切ったら熱湯でゆでる。にんじんの皮をむき拍子木切りにし冷水にさらす。
②小鍋にオリーブオイルを入れて熱したら、刻んだアンチョビ、おろしにんにくを加え加熱し火を弱めたら生クリームを加える。
③①を器に盛り付け、②を添えたら出来上がり。



【感　想】
生クリームがうまく馴染みませんでしたがこくがあってとても美味しくいただけました。とはいえ、このメニューはちゃんと仕上げるまでチャレンジしないといけませんね、、次回も作る口実ができました。。