鶏皮の焼き鳥

鶏皮の焼き鳥を家で作っていただけるのって幸せですよね。表面をカリッと仕上げるとなんとも言えず美味しいんですよね。あと、白ワインでちょっと香りづけをするのもワンポイントです。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・鶏皮：適量
・ライム：1個
（調味料）
・塩：少々
・白ワイン：少々



【調理法】
①とり皮を小さめに切り串に刺す。塩を軽く振る。
②フライパンに油をひかず①をのせて焼く。白ワインを少し加える。
③器に盛り付け、塩を振り、ライムを添えたら出来上がり。



【感　想】
鶏皮を焼く時は、キッチンペーパーで脂を取りながら焼いてくださいね。カリカリに仕上がりますよ。あとライムがあるとさっぱりいただけていいんですよね。。

コメント 1

とりかわーーー♪
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ使いながら、で、ｶﾘｶﾘになるんですね。
この前の週末も埼玉の山奥にﾄﾞﾗｲﾌﾞして、
帰り途中にあるｽｰﾊﾟｰで焼き鳥(皮)を3本購入。
ココは皮だとﾀﾚしかないので塩も食べたいです(><)！
by pino (2010-06-28 12:31)