鶏唐揚げと揚げなすのみぞれ炒め

唐揚げと茄子を大根おろしで合えた炒め物なんですが、唐揚げを作る手間を惜しんで市販の惣菜を使ってみました。唐揚げと茄子の組み合わせ、まず間違いなく美味しくいただけますのでずぼら流のあなたにはうってつけですよー



【材　料】（２人前）
（素　材）
・唐揚げ（惣菜）：適量
・茄子：１本
・大根：適量
・大葉：数枚
・にんにく：１欠片
（調味料）
・ポン酢：大さじ１杯



【調理法】
①唐揚げをアルミホイルにのせてオーブンで焼く。
②茄子を輪切りにする。大根をおろす。大葉を千切りにする。
③茄子を素揚げする。
④フライパンに油をひき、唐揚げ、茄子を入れて炒めたらおろしたにんにく、ぽん酢、おろし大根を加えて全体に絡める。
⑤器に盛り付け、大葉を散らしたら出来上がり。



【感　想】
唐揚げと茄子、どちらも揚げ物なんですが、おろし大根とぽん酢で和えるととてもさっぱりいただけるんです、お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもマッチするユーティリティな一品ですね。。