バーニャカウダ生クリーム風

何回か作ったバーニャカウダ、生クリームを加えるバージョンを試したことがなかったのでトライしました。生クリームの滑らかさを楽しむためにホイップさせて入れました。生野菜がとても美味しくいただけますよ。。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・アスパラ：数本
・パプリカ：１個
・プチトマト：数個
・にんにく：１欠片
（調味料）
・アンチョビフィレ：適量
・オリーブオイル：適量
・生クリーム：適量
 

【調理法】
①アスパラの筋を取り熱湯でさっと茹でる。パプリカの種をとり一口サイズに、プチトマトのへたを取る。合わせて冷水にさらす。
②にんにくをオーブンで５分程度焼き、皮をむく。
③小鍋ににんにくを入れてフォークでつぶす。オリーブオイル、刻んだアンチョビを加えて弱火で加熱する。火から下ろしホイップさせた生クリームを加えて混ぜたら器に入れる。
④①、③を盛り付けたら出来上がり。

【感　想】
ホイップさせたんですが生クリームのあまり滑らかにならなかったんですねー、なぜでしょう？？でもとても美味しかったので、今度バーニャカウダ専用ポットが欲しくなりました。