ペンネボロネーゼ

パスタも最近外でいただくことがなくなりまして、、、オリジナルのボロネーゼを作ってみました。赤ワインがとバターが効いていてコクのある仕上がりになりました、とても美味しくいただきましたよ！



【材　料】（２人前）
（素　材）
・合挽き肉：３００ｇ
・ペンネ：４００ｇ
・しめじ：１房
・トマト缶：１カップ
・にんにく：１欠片
・玉ねぎ：１個
（調味料）
・バター：大さじ１杯
・塩こしょう：少々
・コンソメ：１個
・赤ワイン：２０ｃｃ
・ローリエ：２枚
・パルメザンチーズ：適量
・黒こしょう：少々



【調理法】
①玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。しめじの石突をとりほぐす。
②フライパンにバターを入れて熱したら、玉ねぎ、にんにくを炒める。その後、しめじ、挽肉を入れて炒めたら、トマト缶、赤ワイン、コンソメ、ローリエを入れて１０分程度煮込む。塩こしょうで味を調える。
③鍋に熱湯をはり、ペンネ、塩を入れて茹でる。
④②に③を入れて絡める。
⑤器に盛り付け。パルメザンチーズ、黒こしょうをかけたら出来上がり。



【感　想】
煮込み具合でトマトの酸味と甘さが変わるんですよね。トマト好きの方はあまり煮込まずにさっとしあげましょう。。