炙りサーモンサラダ

サーモンを使ったサラダです。サーモンの表面をちょっと炙ることで味が締まるんですよね。水菜のシャキシャキ食感とサーモンの旨みがとてもＮＩＣＥです。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・サーモン：１柵
・水菜：適量
・大葉：適量
（調味料）
〔柚子こしょうドレッシング〕
・柚子こしょう：小さじ1杯
・オリーブオイル：大さじ1杯
・ワインビネガー：小さじ1杯



【調理法】
①水菜を５ｃｍ幅に切り冷水にさらす。
②サーモンに軽く塩を振り網で両面を焼き一口サイズに切る。
③器に水菜、②、刻んだ大葉を盛り付け、〔柚子こしょうドレッシング〕を添えたら出来上がり。



【感　想】
サーモンといえばしょうゆでいただくのがベストかと思いましたが、柚子こしょうもなかなかですね。この季節、サーモンの脂ののり具合がちょうどいいです。。