いかのピリ辛炒め

いかを韓国産コチュジャンで炒めたぴり辛の炒め物です。下にしいたキャベツと一緒にいただくとＢ級感満点です・。それにして本場コチュジャンは辛いなあ。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・いか：１杯
・キャベツ：適量
・にんにく：１欠片
・ごま：適量
（調味料）
〔たれ〕
・コチュジャン：小さじ１杯
・しょうゆ：小さじ１杯
・みりん：小さじ１杯
・おろしにんにく：少々
・いかわた：少々



【調理法】
①いかを捌いて適当なサイズに切る。
②フライパンに油をひきスライスにんにくを炒めたら①を加える。
③〔たれ〕を加えて全体に絡める。
④器にちぎったキャベツ、③を盛り付けごまをかけたら出来上がり。



【感　想】
いかのピリ辛さとキャベツの甘さがうまい具合にマッチします。たれにいかわたを加えることでコクがアップしますよ。。