ぴり辛レタス牛肉チャーハン

ご飯を炒める前に溶き卵と絡めておくと、想像以上のぱらぱらチャーハンになるんですよね。今回は牛肉とレタスを入れて、豆板醤ベースのたれでアクセントをつけてみました。。ぱらぱらチャーハン、お店のような仕上がりに満足できますよ。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・ご飯：丼２杯
・牛肉こま切れ：適量
・レタス：適量
・卵：２個
（調味料）
・塩こしょう：少々
・豆板醤：少々
・コチュジャン：小さじ１杯
・しょうゆ：少々
・黒こしょう：少々



【調理法】
①ボウルに冷や飯、卵、塩こしょうを入れて全体に混ぜる。
②フライパンに油をひき牛肉を入れて炒め、しょうゆで味をつけたら一旦器に移す。
③フライパンに油をひいて熱したら①を入れて炒める。ご飯がぱらぱらになったら塩こしょうで味を調え②、ちぎったレタスも入れる。
④ボウルにコチュジャン、豆板醤、しょう油を入れて混ぜる。
⑤③を器に盛り付け、④、黒こしょうをかけたら出来上がり。



【感　想】
チャーハンをぱらぱらにするには強い火力！って思い込んでいましたがそうでもないんですよね。。うちの弱小電気コンロでもしっかりぱらぱらになりますよー