揚げだし豆腐生のり風味

揚げだし豆腐はヘルシーでいただきやすいんですよね。だし汁に生のりを加えることで磯の香りが引き立ち一段アップした仕上がりになるんです。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・豆腐：１丁
・生のり：適量
・小ねぎ：少々
（調味料）
・かつおだし汁：２００ｃｃ
・しょうゆ：大さじ１杯
・料理酒：小さじ１杯
・もみじおろし：小さじ１杯
・片栗粉：適量



【調理法】
①豆腐を適当なサイズに切りキッチンペーパーに包みしばらく置き水気を切る。
②①に片栗粉をまぶし１８０度の油で揚げる。
③小鍋にかつおだし汁、しょうゆ、料理酒、生のりを入れて弱火で煮たら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
④器に②を盛り付け、③をかけて小ねぎ、もみじおろしをのせたら出来上がり。



【感　想】
生のりはスーパーなどでもあまりみかけないかもしれませんので、無ければわかめを刻んで加えてもいいかもしれませんね。。