コーンスープのバーニャカウダ

バーニャカウダをお手軽にそしてちょっとアレンジしてみました。生クリームの代わりにコーンスープを使って雰囲気を変えてみたんですよね。アンチョビともいい組み合わせですね。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・ブロッコリー：適量
・かぼちゃ：適量
・にんじん：適量
・コーンスープ：適量
・にんにく：１欠片
（調味料）
・アンチョビソース：少々
・塩こしょう：少々
・オリーブオイル：少々



【調理法】
①かぼちゃ、ブロッコリー、にんじんを一口サイズに切る。
②かぼちゃ、ブロッコリーを蒸し鍋に入れて蒸す。にんじんは冷水にさらす。
③小鍋にコーンスープ、アンチョビソース、おろしにんにく、塩こしょう、オリーブオイルを入れて弱火で煮る。
④②を器に盛り付け③を添えたら出来上がり。



【感　想】
バーニャカウダは野菜の味、風味をそのまま美味しくいただけるのでいいですね。生クリームを使うよりもマイルドな感じになりました。。