梅しそ羽根餃子

羽根つき餃子、見た目だけでビール２杯はいけますよね。餃子に梅としそを練り込むことでジューシーだけどさっぱりいただける一品に仕上がります。ヘルシーさもあって満足いただけることうけあいです。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・鶏挽肉：２００ｇ
・大葉：数枚
・梅干：数個
・白菜：適量
・生姜：１欠片
・餃子の皮：適量
(調味料)
・しょうゆ：大さじ１杯
・塩こしょう：少々
・薄力粉：少々
・ラー油：少々



【調理法】
①白菜、生姜、大葉をみじん切りにする。梅干の種を取り包丁の背でたたく。
②ボウルに①、挽肉、しょうゆ、塩こしょうを入れてねばりが出るまでこねる。
③②を餃子の皮で包む。
④フライパンに油をひき③をのせて焼き目がついたら水溶き薄力粉を入れて蓋をする。弱火で蒸し焼きにする。
⑤蓋を取り強火にしたらごま油をまわしかけ羽根がついたら器に盛り付ける。ラー油醤油を添えたら出来上がり。



【感　想】
梅を入れても火を通すと酸味も抑えられてとてもいただきやすくなります。これをビールと一緒にいただけば・・間違い無しです。