茄子と大葉の天ぷら

本日はちょっと変わった感じの茄子天です。茄子から水分が出ると仕上がりがべちょっとしてしまうので、大葉を巻き、更に天ぷら粉を一度まぶしてから天生地に絡めるがポイントなんですよね。サクサクの仕上がりになりますよー

【材　料】（２人前）
（素　材）
・茄子：２本
・大葉：数枚
・天ぷら粉：１カップ
（調味料）
・塩：少々



【調理法】
①茄子を小さく切り大葉を巻き串に刺し軽く天ぷら粉をまぶす。
②ボウルに天ぷら粉、水。氷を入れて混ぜたら、①に絡ませて１８０度の油で揚げる。
③器に盛り付け、塩を振ったら出来上がり。



【感　想】
茄子と油の相性は本当に抜群なんですが、やっぱりカロリーも気になりますので、その点がみなさま各自でお気をつけください！