焼き茄子ラー油仕立て

前回、茹で茄子のラー油仕立てを作ったんですが、ちょっと固めの仕上がりだったんで、今回は安全を期してしっかり焼いた茄子でつくりました。茄子のお味とラー油、みょうがの風味がよくてお酒もすすみますね。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・茄子：２本
・みょうが：１本
（調味料）
・ラー油：少々
・しょうゆ：少々



【調理法】
①茄子を網で焼く。冷水で冷やし皮をむく。
②１口サイズに切り、器に盛り付け、千切りみょうが、ラー油、しょうゆをかけたら出来上がり。



【感　想】
ラー油はオリジナル食べるラー油で食感も楽しめます。やっぱり焼酎、日本酒あたりがマッチするんでぜひぜひ。。