鶏もつ煮込み

鶏肉を使った味噌煮込みです。寒くなってくると味噌煮込みと焼酎の組み合わせがいいんですよね。具にはもも肉とレバーのダブル鶏肉でだしの旨みが一ランクアップしています。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・鶏もも肉：適量
・鶏レバー：適量
・にんじん：適量
・ごぼう：適量
・こんにゃく：適量
・長ねぎ：適量
・生姜：１欠片
（調味料）
〔味噌だし〕
・かつおだし汁：７００ｃｃ
・味噌：大さじ２杯
・料理酒：大さじ２杯
・みりん；大さじ１杯
〔その他〕
・七味唐辛子：少々



【調理法】
①にんじん、鶏もも、レバー、こんにゃくを小さく切る。生姜を千切りにする。ごぼうをささがきにし酢水につけてあくを抜く。
②鍋に〔味噌だし〕を入れて煮たてたら、①を入れて弱火で２０～３０分程度煮込む。
③器に盛り付け、ねぎ、七味唐辛子をかけたら出来上がり。



【感　想】
鶏肉と根菜をしっかいいただけるのでヘルシーさは抜群です。居酒屋にこのメニューがあれば「とりあえず鶏もつを１つ！」って注文しますね。