きのこソテートースト

またまたまた、イングリッシュマフィンです！今回はマクロビよろしく、きのこをバターでソテーしトッピングしてみました。これまでは何かにつけて肉か魚を加えていたのですが、意識的に野菜だけにするのって意外と難しいんですよね。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・イングリッシュマフィン：適量
・しめじ：１房
・エリンギ：１房
（調味料）
・バター：適量
・塩こしょう：少々
・おろしにんにく：少々



【調理法】
①しめじ、エリンギを一口サイズに切る。
②フライパンにバターをひき①、おろしにんにくを入れて炒める。塩こしょうで味をつける。
③イングリッシュマフィンをオーブンで焼く。
④マフィンに②をのせて器に盛り付けたら出来上がり。



【感　想】
マフィンのサクサク食感ときのこの風味が楽しめるブランチメニューです。それにヘルシーさもあるのでいいことづくめでお得感がありますね。。