手羽元の酢煮込み

試したことがあるようで実はなかったお酢煮込み、酢の酸味が際立つかと思いきや、加熱して酸味も抑えられてコクがアップするんですよね。不思議と鶏肉との相性がいいんです。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・鶏手羽元：適量
・卵：２～３個
・ほうれん草：適量
・生姜：１欠片
（調味料）
★かつおだし汁：３００ｃｃ
★しょうゆ：大さじ２杯
★砂糖：小さじ２杯
★酢：大さじ３杯



【調理法】
①熱湯に卵、ほうれん草を入れて茹でる。茹でたまごの殻をむく。
②生姜の皮をむき千切りにする。
③鍋に油をひき生姜、鶏手羽元を入れて炒める。
④たまご、★を入れて沸騰したら落し蓋をして弱火で３０分程度煮る。
④器に盛り付けほうれん草を添えたら出来上がり。



【感　想】
鶏もさることながら煮たまごがほっとできて美味しかったです。そういえば冬なのにおでんやっていませんでした、、