鯖の塩麹焼き

脂がのっている鯖を見かけまして、、味噌煮にしようかと思ったのですが、やっぱりシンプルに焼いていただくのが一番ですので三枚におろしつつ焼いてみました。味付けは塩麹とぽん酢の合わせ調味料、、ちょっと強引でしたかね？



【材　料】（２人前）
・鯖：１尾
・ライム：１個
（調味料）
・塩麹：小さじ１杯
・ぽん酢：小さじ２杯



【調理法】
①鯖を三枚におろす。
②網にのせて焼く。
③ボウルに塩麹、ぽん酢を入れて混ぜる。
④器に鯖を盛り付け、③、ライムを添えたら出来上がり。



【感　想】
とにかく鯖に脂がしっかりのっていて美味しかったですね。素材の味が一番、色々と加工しない方がよいですね。