味噌風バーニャカウダ

バーニャカウダはお手軽に美味しくできるので登場機会も多いのですが、ワンパターンになりつつあるので今回は和風の味噌仕立てのソースにしてみました。アンチョビと味噌、意外とマッチする組み合わせなんですよね。。



【材　料】（２人前）
・お好み野菜：適量
・にんにく：１欠片
（調味料）
★味噌：小さじ１杯
★アンチョビソース：小さじ１杯
★生クリーム：大さじ１杯
・オリーブオイル：大さじ２杯



【調理法】
①器におろしにんにく、オリーブオイルを入れる。ラップをしてレンジで加熱する。
②粗熱が取れたら、★を入れて混ぜる。
③器にお好み野菜、②を添えたら出来上がり。



【感　想】
味噌とアンチョビのバランスがポイントですね。味噌は白味噌を使って甘みを出してみてもいいかもしれませんね。