生えびの三種盛り

また例のスーパーで大ぶりなえびを調達しました。今回は、すこしお洒落に小鉢風の三品で作ってみたんですよね。どれも簡単なんですが、見栄えするので、テンションも上がります！白ワインなどよろしいですね。あっ最近はスパークリングワインですかね？



【材　料】（２人前）
（素　材）
・生えび：適量
（調味料）
★オリーブオイル：大さじ２杯
★レモン汁：少々
★塩こしょう：少々
★バジル：少々
◎生クリーム：少々
◎しょうゆ：少々
・柚子こしょう：少々



【調理法】
①えびの殻をむき小さく切る。
②ボウルにえび、★を入れて混ぜる。
③別のボウルにえびのわた、◎、えびを入れて混ぜる。
④器に②、③を盛り付ける。最後の器にえびを盛り付け柚子こしょうを添えたら出来上がり。



【感　想】
個人的にはわたと生クリーム、しょうゆで和えた真ん中のが一番お気に入りですね。それにしてもえびのぷりぷり感はすばらしいですね。