サーモンの梅おろし風

お刺身に梅って合うのかなあ？と思い試してみました。梅干は酸味が強いので、脂がのったサーモンと組み合わせるとさっぱりいただけそうでしたので、こんな仕上がりになりました。。だいたい想定通りで美味しくいただけましたよ。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・サーモン（刺身用）：１柵
・大根：適量
・梅干：適量
・玉ねぎ：適量
・大葉：適量
（調味料）
・しょうゆ：少々



【調理法】
①梅干の種を取り包丁でたたく。大根の皮をむきおろし金でおろす。
②①をボウルに入れて混ぜる。
③サーモンをそぎ切りにする。玉ねぎをスライスする。大葉を千切りにする。
④器に③、②を盛り付け、しょうゆを添えたら出来上がり。



【感　想】
ポイントはおろし大根の水気をしっかり切ることですね。水気が残るとお刺身が水っぽくなってしまいますので、、それ以外は適当でＯＫです！

コメント 2

大根おろしに梅を混ぜる、だけでも新鮮な感じです。
by φ（・ω・）かきかき (2012-07-02 06:44) 

＞φ（・ω・）かきかき さん
夏っぽいですよね。それに梅干しを入れることでお刺身も傷みにくくなる・・かもしれませんね。。一石二鳥！ということでお願いします。
by 健太郎 (2012-07-05 20:10)