つぶ貝とブロッコリーのアヒージョ

簡単お手軽にいただけるアヒージョ、スペインのオリーブ煮なんですが、具材も適当でだいたい美味しくいただけるんですよね。今回はつぶ貝とブロッコリー、どちらも歯ごたえがあってヘルシー、いい素材です。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・つぶ貝：適量
・ブロッコリー：適量
・にんにく：１欠片
（調味料）
★オリーブオイル：３０ｃｃ
★塩こしょう：少々
★鷹の爪：適量



【調理法】
①つぶ貝、ブロッコリーを小さく、にんにくをスライス状に切る。
②小鍋に①、★を入れて弱火で煮る。
③器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
つぶ貝のコリコリとした食感が好きなんですよね。あっ、今回は殻なしでしたが、殻つきの場合はいったん煮てから殻を叩いて砕いてくださいね、ちょっとお手間ですね。。