鶏もも肉の赤ワイン煮

簡単でおいしいと教えていただいたタニタ食堂ののレシピを作ってみました。味つけは至ってシンプルなんですが味にコクがあるんです。たぶん、鶏肉の旨みとレーズンの酸味がソースにしっかり絡んでいるからでしょう。そしてヘルシーさもあってＧＯＯＤ。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・鶏もも肉：４００ｇ
・レーズン：大さじ１杯
・（調味料）
・塩こしょう：少々
・薄力粉：適量
・グレープフルーツジュース：１０ｃｃ
・赤ワイン：４０ｃｃ
・しょうゆ：大さじ１杯



【調理法】
①鶏もも肉を適当なサイズに切る。塩こしょう、薄力粉をまぶす。
②フライパンに油をひき①をのせて両面をしっかり焼く。
③レーズン、赤ワイン、グレープフルーツジュース、しょうゆを加えて煮詰める。
④器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
鶏肉をしっかりやくと仕上がりがふんわりするんですよね。それにしてもシンプルイズベスト、さすがタニタ様です。。

コメント 1

イイ色ですね。
レーズンを煮ようと思ったことはありません。
ジュースも煮た事はありません。
驚きました。
by φ（・ω・）かきかき (2012-08-20 22:53)