帆立とトマトのオムレツ

最近、生帆立を見つけるととりあえず買ってしまうんですが、さて、何を作ろうか・・と買ってから考えてしまうんですよね。ということで、今回は、ノーアレンジのオムレツ風に。帆立の海鮮だしがしっかり出ているので満足度もアップします！



【材　料】（２人前）
（素　材）
・プチトマト：数個
・卵：３個
・生帆立：適量
・しめじ：適量
・パセリ：適量
（調味料）
・塩こしょう：少々
・バター：大さじ１杯
・マヨネーズ：適量



【調理法】
①帆立を小さく切る。しめじの石突をとりほぐす。プチトマトを２等分に切る。
②フライパンにバターをひき①を入れて炒める。しょうゆ、塩こしょうをかける。
③溶き卵を加えて全体をまとめる。
④器に盛り付けマヨネーズ、パセリをかけたら出来上がり。



【感　想】
帆立と一緒にヘルシーな素材を色々入れてみましょう。枝豆やグリーンピースなど食物繊維の多い食材を入れれば見栄えもするのでお奨めです。