いかと鮭白子煮

ようやく気温も下がり始め秋の様相になってきましたね。鮭の白子など鍋に入れても、煮物にしても美味しい素材が増えて決ました。いかと鮭しらこの組み合わせ、ほっとできるおばんざいですね。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・いか：１杯
・鮭白子：適量
・長ねぎ：適量
（調味料）
★かつおだし汁：４００ｃｃ
★しょうゆ：大さじ１．５杯
★料理酒：大さじ１杯
★みりん：大さじ１杯



【調理法】
①いかを捌いて小さく切る。白子も適当なサイズに切る。生姜を千切りにする。
②鍋に★を入れて煮立てたら①を入れて落し蓋をする。２０分程度煮る。
③器に盛り付け、白髪ねぎを添えたら出来上がり。



【感　想】
生姜を少し加えるとアクセントができて全体的に味がまとまるんですよね。最近、日本酒の熱燗が恋しくなってきました、、