【茄子×豚バラ肉シリーズ】茄子の豚バラ巻き味噌風

茄子と豚バラスライスの組み合わせ第２弾です。茄子に味噌を塗って豚バラで巻いたメニューなんです。薄力粉をまぶして揚げ焼き風にすることで表面サクサクでいただけるんです。このメニューも簡単に作れるんでＧＯＯＤですね。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・茄子：適量
・豚バラスライス：数枚
・長ねぎ：適量
（調味料）
・薄力粉：適量
・味噌：適量
・おろし生姜：少々
・塩こしょう：少々



【調理法】
①茄子をスライスする。
②２枚の茄子の間に味噌を塗り豚バラ肉で巻く。塩こしょうを振り、薄力粉をまぶす。
③フライパンに多めの油を入れ１８０度に熱したら②を入れて揚げ焼きにする。
④器に盛り付け、白髪ねぎ、おろし生姜をのせたら出来上がり。



【感　想】
茄子と豚肉は飽きがこないんですよね。これはお酒のおつまみにも、お弁当などのおかずにも間違いなく合うメニューです。。