れんこんのヨーグルトごまだれ和え

シャキシャキれんこんをヨーグルトとごまだれを混ぜたドレッシングで和えてみました。胡麻でマイルド感も増し、また程よい酸味が効いていて、先付にいいんですよね。ちょっとしたサラダとして出してもいいかもしれませんね。。



【材 料】（２人前）
（素 材）
・れんこん：１００ｇ
・ヨーグルト：大さじ3杯
・ごま：適量
（調味料）
・ごまだれ：大さじ２杯
・塩こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ１杯



【調理法】
①れんこんの皮をむき輪切りにする。
②①を熱湯にさっとさらしてから冷水で冷やす。
③ボウルにれんこん、ごまだれ、ヨーグルト、オリーブオイル、塩こしょうを加えて混ぜる。
④器に盛り付けごまをかけたら出来上がり。



【感　想】
しゃきしゃき感は抜群ですが、砕いた胡桃を加えてさらに食感を増すのもいいかな？と思いました。簡単ですし副菜にはもってこいですよ。。