もやしとしめじのシナモンマリネ

猛暑がもどってきましたね。さっぱりいただけるマリネはこの季節重宝します。。もやしとしめじをさっと茹でてマリネ液につけておけばあっという間に完成です。今回少しシナモンを加えて風味を異国風に。。



【材 料】（２人前）
（素 材）
・もやし：１袋
・しめじ：１房
（調味料）
★酢：大さじ４杯
★オリーブオイル：大さじ４杯
★塩こしょう：少々
★砂糖：大さじ１杯
★シナモン：少々



【調理法】
①しめじの石突を取り手でほぐす。
②鍋に熱湯をはりしめじ、もやしをさっと茹で冷水でしめる。
③ボウルに★を入れて混ぜたら②を入れて全体に和える。
④冷蔵庫で３０分程度寝かせ、器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
ほんの少しでもシナモンの風味はしっかりしますね。お好みの香辛料を加えて色々試してみるのも面白いかもしれません。。