イカとトマトのパスタ

残っていたバジルと赤ピーマンを使いました。今日は見た目重視です。


【材料】
（素材）
・パスタ
・イカ
・にんにく
・赤ピーマン
・バジル
・ホールトマト
（調味料）
・オリーブオイル
・塩コショウ
・パルメザンチーズ

【調理方法】
①バジルの葉、にんにくをフードプロセッサーでペースト状にする。
②①を器に出した後、オリーブオイル、塩コショウ、パルメザンチーズを加えジェノベーゼを作る。
③フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを炒め、赤ピーマン、イカを加える。
④適度に炒めたらホールトマトを加え暫く煮込む。
⑤鍋でパスタを茹でる。
⑥パスタのお湯を切り④に加えてからめる。
⑦皿に⑥を盛り付け、②、バジルの葉、パルメザンチーズをのせて出来上がり。

【感想】
ジェノベーゼでトマトパスタの味にバリエーションをつけることができました。ジェノベーゼは市販品もあるのでパスタのみならずトースト等にも活用してみてください。

コメント 3

はじめまして
イカとトマトっておいしいですよね
それにしてもお料理のレパートリーすごいですね！
イカ大好きなので　いかの肝漬けにも惹かれます
by snow (2005-11-06 22:11) 

snowさん、コメントありがとうございます。
お酒に合うメニューは色々あるのでその日の気分で作ってます。
和洋中とノーコンセプトはご了承ください。
いかの肝漬けと焼酎・・かなりいけてました。
何かお勧めメニューがありましたら、ぜひ教えてください。
by 健太郎 (2005-11-07 00:37) 

昨日突っ込み忘れてたんだけど、
なぜに「健太郎」？

しかしおいしそうに撮れてるね。写真！
凝り性やね。

トラバ貼ったのでよろしくん。
by やすの (2005-11-08 10:17)